Dénia, Ciudad Creativa de la Gastronomía: qué comer en la Marina Alta

En 2015, la UNESCO incluyó a Dénia en su red de Ciudades Creativas de la Gastronomía. Más de una década después, la capital de la Marina Alta sigue siendo un destino al que se va, sobre todo, a comer.

La gamba roja, el producto estrella

La gamba roja de Dénia se pesca en aguas profundas frente a la costa y se subasta cada tarde en la lonja del puerto. En la ciudad se suele tomar de la forma más sencilla: cocida o a la plancha, para no tapar su sabor. Cada año, Dénia celebra un Concurso Internacional de Cocina Creativa dedicado a ella, con cocineros de toda España.

Arroces, coques y salazones

Más allá de la gamba, la mesa de Dénia tiene platos propios:

• Arroz a banda: arroz cocinado en un caldo intenso de pescado de roca.
• Suquet de peix: guiso marinero de pescado y patata.
• Pulpo seco: pulpo secado al sol, un clásico de la costa.
• Coques: masas finas con verduras o salazones por encima.
• Espencat: pimiento y berenjena asados, a menudo sobre pan.

La huerta de la Marina Alta completa la despensa con cítricos, uva moscatel, almendras, aceite y miel.

Dónde probarlo

El Mercat Municipal, donde la Cofradía de Pescadores tiene su propia pescadería, es el mejor punto de partida para ver el producto. Después, el barrio marinero de Baix la Mar, con sus casas de colores, concentra muchas de las mesas tradicionales. Para bajar la comida, se puede subir al castillo, de origen islámico, con vistas sobre el puerto y el Montgó.

Vivir aquí

Dénia une más de 20 kilómetros de playas y calas, un parque natural a su espalda y una vida gastronómica activa todo el año. Taylor Wimpey España tiene promociones de obra nueva en Dénia y en la cercana Moraira. Descubre nuestras viviendas en la Costa Blanca.